お弁当にも！常温揚げでシンプル塩唐揚げ

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こども用お夕飯。お塩だけのシンプル唐揚げです。

塩→塩麹にするとしっとりさアップ

鶏もも肉１枚
天日塩小1/2
片栗粉大2
揚げ油フライパン深さ1～2cm

鶏肉は全体に塩を揉み込み少し置き、ペーパーに包んで1～2時間(～冷蔵庫に一晩)おきます。
(わたしは鶏肉は一晩おくのが好きです)

冷蔵庫に入れていた場合は使う1～2時間前に室温に出しておきます。

一口大に切って片栗粉とともにビニール袋に入れ、振り混ぜます。

油を張ったフライパンに皮目下で並べてから点火。

周りがカリッとして焼き色が付いたら裏返します。

裏も焼き色が付き、じゅわじゅわ音が静かになってきたら取り出します。

油を切って取り出します。

お皿に盛ります。

こども大喜び！

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