お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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鯖の塩焼きと梅しそこぶにゃんおろし(浦里)


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浦里は大根おろしに梅干し、大葉、鰹節、お醤油を混ぜてご飯にのせて食べる江戸料理。
お友達がやっていたのでこれを真似して焼き魚に添えました。




お魚に添えるので、鰹節はやめてこぶにゃんを加えてます。


こぶにゃんはこちら。
粘る切り昆布です。




元にしたお友達の浦里記事は→こちら

卵焼きにのせたり、厚揚げにのせたり。
どれも美味しそう(*^^*)



〈材料〉1人分
鯖 半身1枚

大根 1/6本くらい
☆梅干し 1こ
☆大葉 5枚
☆こぶにゃん ひとつまみ
昆布醤油 小1/2くらい




鯖は両面にしっかりと塩を振ってしばらくおき、周りの水分をペーパーで拭き取って熱したグリルで焼きます。



大根はおろして水を切ります。

(切った大根おろしの汁はお味噌汁に加えてます)



水気を切った大根おろしをボウルに入れ、☆を加えて混ぜます。



鯖が焼けたら取り出し



浦里を添えてネギをのせます。



お魚久々だったので美味しかった(*^^*)




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