お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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炙りチャーシューとチャーシュー炒飯


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自家製チャーシューを焼くと表情が変わりますね。

豚バラのほうじ茶煮チャーシューを焼いて、炒飯にトッピング。

余分な油も落としてより食べやすくなります

 

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2016-01-16/リライト2020-11-02

お子さまランチ?風

 

 

 

 

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〈材料〉1人分


チャーシュー(下記) 1枚
玉ねぎ 1/4弱
金時人参 玉ねぎと同量
牛蒡 玉ねぎと同量
ネギ 玉ねぎと同量
塩 適量
卵 2個
ごはん こども茶碗1杯弱
醤油 小1

ラード(チャーシューの煮汁から採取)

 ほうじ茶煮豚のレシピはこちら

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作り方

 

 

下準備

 

野菜チャーシューはみじん切りにします

卵はよく溶きご飯を加えておきます

 

炒めます



フライパンを熱してラードを溶かし、野菜を炒めます。

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刻んだチャーシューも加えてさっと炒め合わせます。

塩を振ります

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ご飯を加えます

 


溶き卵とごはんを混ぜて加えます。

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最後にネギと醤油を加えてザッと混ぜ、火を止めます。

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器に盛ります

 

 


皿にこんもりと盛ります。

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チャーシューを焼きます

 


フライパンを綺麗にしてほうじ茶煮豚を焼きます

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取り出して卵を割り入れ目玉焼きを作ります

 

 

どちらも取り出し器に盛ります

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出来上がり

 


ネギを散らして完成。

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チャーシューは焼いた方が断然好き(*^^*)

 

 

 

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