玉ねぎ、人参、蓮根、マッシュルーム、ニンニク、生姜と合挽き肉を炒めてトマトで煮込んだドライカレーに半熟卵をのせます。
予定よりも半熟…。
卵のせドライカレーは、こちらの真似っこです→☆
やっぱりピーマンが入った方が色が綺麗!!
予定よりも半熟…。
卵のせドライカレーは、こちらの真似っこです→☆
やっぱりピーマンが入った方が色が綺麗!!
〈材料〉ギリギリ2人分
合挽き肉 300g
塩
☆クミンシード 小1
☆ローリエ 1枚
☆バター 15g
ニンニク 2かけ
生姜 親指大
玉ねぎ 1/2コ
人参 1/3~1/4本
蓮根 人参と同量
マッシュルーム 4~5こ
トマト 4こ
塩 しっかりめ
自家製カレー粉 大3~4
卵 2こ
混ぜるだけの自家製カレー粉の作り方↓
作り方
順に炒め合わせます
フライパンに☆を入れて弱火にかけ、クミンシードが弾け出して香りが出たらニンニク、生姜を加えます。
玉ねぎを加えて炒め合わせて
人参(今回は金時人参)を加え
油がまわったら蓮根を加えて炒め合わせます。
茶色くなるまでしばらく炒めて。
全体に塩をまぶしたひき肉を加えます。
炒め合わせてマッシュルームを加えて更に炒め
煮込みます
盛り付けます
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