Wチーズハンバーグと目玉焼きの油揚げサンド

油揚げ(長方形) 2枚
ハンバーグ(残り物等何でも) 2枚
スライスチーズ 2枚
卵 1個
サンチュ 10枚
トマト(橙) 小さめ5個
アボカド 1/2コ
マヨネーズ 適量
粒胡椒(赤) 適量
ドライチャービル 適量
胡椒(赤白) 各適量

＊付け合わせ＊
安納芋 4～5切れ
キウイ 1/2コ
クレソン 2～3本
フリルレタス 2枚
卵 1個
プチトマト 2個
肉巻きチーズ 2本分

フライパンを油なしでしっかり熱して油揚げを入れ、弱火で両面こんがり焼き、取り出します。

同じフライパンにハンバーグを並べて両面焼きます。
蓋をしてしばらく蒸し焼きし、チーズをのせて蓋をし更に1～2分蒸し焼きにします。

取り出してしっかり冷まします。

同じフライパンに卵を割り入れ卵を焼きます。蓋をして弱火で目玉焼きを作り取り出します。

ラップを大きめに広げ油揚げを1枚のせます。

スライスしたアボカドを並べます。
包丁の入る断面の部分は横に。
立てた時にずり落ちないようにその周りにも並べます。

チーズハンバーグを1枚のせます。

トマトのスライスを二段に並べます。
アボカドと同じように包丁の通る断面の部分は横にずらして並べ、周りはずり落ちないように支えとして並べます。

もう1枚のチーズハンバーグをのせます。

目玉焼きをのせます。

サンチュ10枚をくるっと巻いてのせます。

もう1枚の油揚げをのせ、ラップで包みます。

冷蔵庫でしばらく寝かせます。
油揚げがお野菜の水分を吸うと美味しくなるので(作ってすぐだと油揚げの味そのまま)時間があれば半日ほどおくのがベスト

アボカドやトマト、卵黄の位置を気にしつつ半分にカット。

残りの目玉焼きはハート型で抜いて付け合わせにします。

お皿に盛ります。
トップの写真はここに粒胡椒を飾りチャービル、胡椒を振りかけています。

付け合わせは安納芋チップス