菊芋のローズマリーポテト風

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菊芋とにんにく、塩、オイル、ローズマリーをよく混ぜ合わせてスキレットでじゅうじゅう焼きます。

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2016-12-10/リライト2021-01-07

 

ジャガイモで作るローズマリーポテトの菊芋版です

 

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動画レシピ作りました

 

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フレッシュローズマリーでも作れます

 

今回はドライローズマリー使用です

 
 

 

レシピブログさんから頂いたGABANローズマリーを使っています。

GABAN ローズマリー ホール 5.5g

GABAN ローズマリー ホール 5.5g

 

 

スパイスでお料理上手 年末年始を華やかに彩る!パーティーのごちそうレシピ

 
 

〈材料〉2人分

 
菊芋 小さめ12個
塩 小1/4
GABANローズマリー 小1/4
オイル 大1
にんにく 2かけ

*仕上げ*
フレッシュローズマリー 1本
パセリ 適量
粒胡椒(赤) 数粒

 
 
 

作り方

 
 

菊芋は皮ごと洗います

菊芋はタワシを使ってしっかり洗い、泥を落としてスキレットに入れます。
(大きいものはカットします)
 
 

スキレットに詰めます

塩、オイル、ローズマリーを加えて

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使用フライパンについて

 
ロッジのスキレット6-1/2インチを使っています
 
 
にんにくを加えて全体よく絡めて弱火にかけます。

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じゅうじゅう焼いて、音が静かになってきたら裏返します。

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じっくりこんがりと焼きます

 
両面こんがりと焼き、菊芋が中まで柔らかくなったら出来上がり。

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パセリのみじん切りを散らして粒胡椒とフレッシュローズマリーを飾ります。

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