豆乳ヨーグルトを加えた白玉団子です。
お豆腐で練った白玉団子に似た仕上がりになります。
2016-09-17/リライト2020-09-05
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白玉粉入り黍団子
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〈材料〉8個分
白玉粉 65g
塩 ひとつまみ
湯 30cc
豆乳ヨーグルト 大2
塩 ひとつまみ
湯 30cc
豆乳ヨーグルト 大2
自家製豆乳ヨーグルトの作り方はこちら
作り方
粉とヨーグルトを捏ね混ぜます
白玉粉にお湯を加えてざっと捏ね混ぜ、豆乳ヨーグルトを加えます。
白玉粉のツブツブをなくすように、しっかり力をこめて捏ねます。
(台に出した方が捏ねやすくなります)
茹でます
8等分して丸めて
(今回はうちの子が丸めました)
(今回はうちの子が丸めました)
たっぷりのお湯に入れ湯がきます。
浮いてきてから1分ほど。
氷水に取ります
網ですくい取り、氷水に取ります。
ツヤっともっちり。
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