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今回は糖質制限中にも食べられる低糖質なお月見団子。
南瓜とクリームチーズで作るひよこ団子です。
2016-09-14公開/リライト2022-09-09
白玉粉で作るかぼちゃひよこ団子はこちらです
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〈材料〉12個分
南瓜 種つき200g(潰して110g使用)
クリームチーズ 100g
塩 ひとつまみ
クリームチーズ 100g
塩 ひとつまみ
＊飾り＊
黒胡麻 24粒
人参 2～3切れ
トマトケチャップ 少々
作り方
南瓜を茹でます
南瓜は適当な大きさに切ります
鍋に入れ、塩ひとつまみ、水100ccほど加えます
蓋をして弱め中火にかけ、沸いたらごく弱火にして7分ほど茹でます
使用鍋について
全面5層の国産ステンレス鍋
アサヒ軽金属プリンセス鍋を使っています
熱いうちに皮をとり潰して塩を加えます。
ラップをかけ冷まします。
ラップをかけ冷まします。
団子を作ります
別のボウルにクリームチーズを計量
ゴムベラ等で柔らかく練ります。
冷ました南瓜を110g加えて塩を振り
均一に混ぜます。
緩いと丸めにくいです
その場合はラップをかけ冷蔵庫でしばらく置いて冷やします。
少量ずつ取り、手に水を付け丸めます。
少量ずつ取り、手に水を付け丸めます。
ひよこを作ります
人参を薄くスライス。
熱湯で1〜2分、さっと茹でて取り出します
口型(orストロー等)で抜きます。
団子1つに人参2つを貼り付け、くちばしにします。
ピンセットで胡麻の目をつけます
ほっぺにトマトケチャップをつけます。(写真は自家製ケチャップ)
ケチャップはピンセットで少量ずつ挟んでつけると付けやすいですよ
これで完成です
長方形の皿に乗っているのは白玉団子のひよこ。
下の丸い黒皿に乗っているのがクリームチーズ団子です
少しイビツですが可愛らしくできました。
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