お弁当に！皮なしひよこ焼売(動画有)

豚ひき肉 200g
塩 小1/8
☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
☆酒 小2
☆醤油 小2
☆片栗粉 小4
☆生姜(おろす) 小1/2片栗粉 大1
コーン 32粒
黒胡麻 適量
トマトケチャップ 適量

ボウルに豚ひき肉を入れ塩を加えてよく捏ねます。

☆を加えます

よく混ぜます。

16等分に分けて丸め(手に水をつけると綺麗に丸めやすいです)

周りにも片栗粉をまぶします。

蒸篭や蒸し器にオーブンシート(or白菜やキャベツなど)を敷きます。

丸めた焼売を並べます。

蒸し器にお湯をたっぷりと沸かします。
焼売の真ん中に粉を付けた菜箸で穴を開け、その中にコーンを2粒入れくちばしにします。

入れたら上から指でギュッと押さえて中までしっかりと埋め込み、蒸している間にコーンが飛び出ないようにします。

蒸気の上がった蒸し器にのせます。
蓋をして強めの火にかけ、再沸騰したら中火にして約10分蒸します。

アサヒ軽金属ワイドオーブンを使っています

スチーマーは別売りです

ふっくらツヤっとできたら蒸し器から外します。

黒胡麻を2粒ずつピンセットでのせ、ケチャップでほっぺをつけます。