さっと茹でた南瓜を豚肉で巻いた肉巻き弁当。
おにぎりは立体ぺんぎんさん。
2016-06-24/リライト2020-07-25
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〈材料〉1人分
豚薄切り肉 200g
塩 小1/8
南瓜 3切れ
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大1
バター 10g
醤油 大1/2
酒 大1
塩 小1/8
南瓜 3切れ
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大1
バター 10g
醤油 大1/2
酒 大1
＊お花の卵焼き＊
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/4
バター 5g
＊ぺんぎんおにぎり＊
ごはん こども茶碗1杯
海苔 1/4枚
人参 1切れ
乾燥スパゲティ 1cm
ケチャップ 極少々
＊その他＊
サンチュ 2枚
プチトマト 2個
人参 2切れ
お花の卵焼きの作り方はこちら
作り方
南瓜を茹でます
南瓜は3切れ切って、小鍋に水とともに入れて蓋をして火にかけ2～3分茹でます。
冷まして皮を取り拍子切りします。
肉巻きを作ります
豚肉は前日に塩を振っておき、できたら使う1時間ほど前に室温に出します。
肉を広げて南瓜をのせます。
肉を広げて南瓜をのせます。
くるくる巻いて、手でぎゅっとして形作ります。
周りに玄米粉をまぶします。
焼きます
フライパンを熱してバターを溶かし、肉巻きをのせ全面に焼き色が付くように焼きます。
全面焼けたらお酒を加えて蓋をし、弱火で5分弱蒸し焼きにします。
調味料を絡めます
蓋を開け醤油を絡めて火を止めます。
ペンギンおにぎりを作ります
ペンギンのおにぎり型を使っています。
型で抜いて海苔を貼り、人参はリボン型で抜いてパスタで固定。
ほっぺにケチャップをつけます。
お花の卵焼きの作り方はこちら
出来上がり
南瓜の甘味で美味しい肉巻き。
醤油の代わりにケチャップを絡めても美味しいです。
立体ぺんぎんさんおにぎりは詰め方に迷ったので、結局寝かせて詰めました。
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