こんにちは！みすずです。
たっぷりのお野菜を添えていただく辛くないタコライスはいかがですか？
合挽き肉と玉ねぎ、トマトをカレー粉で煮込み、辛くないサルサソースとチーズ、目玉焼きをのせて。
タンパク質がしっかり摂れる低糖質タコライスの完成です。
うさ子具沢山で食べ応えありますよ。
レシピブログさんから頂いたGABANガラムマサラを使用しています。
ポチップ
〈材料〉4人分
＊タコスミート＊
合挽き肉 400g
塩 小1/4
☆にんにく(スライス) 1かけ
☆油 大1
玉ねぎ 1/2個
トマト １個
◎塩 小1/4
◎カレー粉 大1
GABANガラムマサラ(大人用のみ) 小1～2
モッツァレラチーズ 30g
パセリ 適量
卵 ４個
バターかラード 5g
＊サルサソース＊
★トマト １個
★オクラ 3本
★玉ねぎ 1/4個
★胡瓜 1/2本
★塩 ひとつまみ
★レモン汁 小1
にんにく 1かけ
(大人用)GABANガラムマサラ 小1/2
アボカド ２個
チャービル 適量
胡椒 適量
作り方
下準備
ニンニクは薄切りして芯を取ります。
玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り、ひき肉は塩を絡めておきます。
ニンニクチップスを作りましょう。フライパンに⭐︎のニンニクと油を入れ、弱火にかけます。
使用フライパンについて
ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています。
ポチップ
今回は付け合わせでかぼちゃを乗せたかったので、空いたスーペースでかぼちゃスライスも焼いています。
にんにくは色づいたら取り出し、南瓜は焼けたら取り出します。
タコスミートを作ります
空いたフライパンに油を足し、玉ねぎを加えて弱め中火で炒めます。
玉ねぎ全体が茶色くなったら、一旦火を止めひき肉を加え再び火をつけます。
ざっと炒め合わせたらトマトと◎の塩とカレー粉を加え炒め合わせます。
全体均一に混ぜ、蓋をします。
弱火で5〜10分程度煮込みます。蓋の縁から蒸気がゆらっと上がってきて良い香りがしてきたら蓋を開けます。
このまましばらく煮詰めます。汁気がなくなったら味を見ます。
足りなければ塩、カレー粉を追加し、大人用ならここでガラムマサラを混ぜます。
器に盛ります
うさ子好みの生野菜と共に盛り付けましょう。
今回用意したのはサラダほうれん草とパクチー、アボカド、オクラ。それと卵、なす。
ここではトップ画像の盛り付けを行いますね。
サラダほうれん草をざく切りにして器に敷きます。
タコスミートとざく切りパクチーを盛ります。
別のフライパンに油を熱して目玉焼きを焼きます。
目玉焼きを取り出し茄子とオクラも焼きます。
アボカドは縦半分に切り、皮をむいて種を取ります。種の穴の部分にサルサソースを盛ります。
焼いたなす、茹でて縦半分に切ったオクラと共にタコスミートに添えます。サルサソースにはチャービルを飾ります。
タコスミートにチーズを乗せ、その上に目玉焼きをのせます。
焼いたかぼちゃ、にんにくチップスを飾ります。
胡椒、パプリカパウダー、GABANバジルを振り、お好みで食べる時にGABANガラムマサラを振りかけます。
