お弁当にも!常温揚げで【塩から揚げ】

こんにちは!みすずです。

今回は塩唐揚げをご紹介します。

塩だけで味付けするシンプルな鶏唐揚げの作り方です。

鶏もも肉の塩唐揚げ

あっさりとした唐揚げでどんなメニューとも相性良いですよ。

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〈材料〉1~2人分

鶏もも肉 1枚
塩 小1/2
片栗粉 大3
揚げ油 フライパン深さ1~2cm

材料アレンジ

  • 塩の代わりに塩麹を使用するとしっとり柔らかになりますよ。

作り方

下準備

鶏肉は全体に塩を揉み込み、時間があれば一晩おきます。一晩置く場合は厚手のキッチンペーパーで包んでラップもしくはビニール袋に詰めましょう。

時間がなければすぐに次の工程へ移ります。

塩を振ってしばらく置くと、塩が鶏肉の中まで染み込みます。

塩を振ります

一口大に切って片栗粉とともにビニール袋に入れ、振り混ぜて粉をまぶします。

片栗粉をまぶします

揚げます

フライパンに油を注いで(火はまだつけません)鶏肉を皮目下で並べ入れます。

全部入れてから点火します。

常温の油の中に入れます

使用フライパンについて

ロッジ スキレット10 1/4インチを使っています。

周りがカリッとしてきたら裏返します。

周りがカリッとしたら裏返します

裏も焼き色が付き、油のじゅわじゅわ音が静かになってきたら出来上がり。

揚げます

油を切って取り出します。

出来上がり

出来上がり

お皿に盛ります。今回の付け合わせはサラダ菜、春菊、ミニトマト、レモン。

塩味なのでシンプルで食べやすい唐揚げです。

器に盛ります

からあげレシピいろいろ

>>鶏もも肉のスパイス唐揚げ

>>しっとりじゅわー!タンドリーチキン唐揚げ

>>【ザクザクチキン】韓国唐揚げ/米粉カリカリ衣

今後も良い記事をお届けしていきます!

椅子に座ったウサギと熊
鶏もも肉の塩唐揚げ

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