こんにちは!みすずです。
今回は塩唐揚げをご紹介します。
塩だけで味付けするシンプルな鶏唐揚げの作り方です。

あっさりとした唐揚げでどんなメニューとも相性良いですよ。
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〈材料〉1~2人分
鶏もも肉 1枚
塩 小1/2
片栗粉 大3
揚げ油 フライパン深さ1~2cm
材料アレンジ
- 塩の代わりに塩麹を使用するとしっとり柔らかになりますよ。
作り方
下準備
鶏肉は全体に塩を揉み込み、時間があれば一晩おきます。一晩置く場合は厚手のキッチンペーパーで包んでラップもしくはビニール袋に詰めましょう。
時間がなければすぐに次の工程へ移ります。

一口大に切って片栗粉とともにビニール袋に入れ、振り混ぜて粉をまぶします。

揚げます
フライパンに油を注いで(火はまだつけません)鶏肉を皮目下で並べ入れます。
全部入れてから点火します。

使用フライパンについて
ロッジ スキレット10 1/4インチを使っています。
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周りがカリッとしてきたら裏返します。

裏も焼き色が付き、油のじゅわじゅわ音が静かになってきたら出来上がり。

油を切って取り出します。

出来上がり
お皿に盛ります。今回の付け合わせはサラダ菜、春菊、ミニトマト、レモン。
塩味なのでシンプルで食べやすい唐揚げです。

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