おぼろ昆布を加えたヨーグルト入りふんわり卵焼きと、梅干しと大葉、切り昆布を加えた大根おろし。
2016-02-28/リライト2020-04-27
このおぼろ昆布が美味しくて今回は卵焼きに加えました。
大根おろしは梅干しや昆布を加える江戸料理「浦里」です
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〈材料〉1～2人分
卵 三個
★塩 ひとつまみ
★プレーンヨーグルト 大1
★醤油 小1
おぼろ昆布 適量
バター 5g
★塩 ひとつまみ
★プレーンヨーグルト 大1
★醤油 小1
おぼろ昆布 適量
バター 5g
＊大根おろし＊
大根 1/6本くらい
☆梅干し 1こ
☆大葉 5枚
☆こぶにゃん(切り昆布) ひとつまみ
☆醤油 ひとたらし
大根 1/6本くらい
☆梅干し 1こ
☆大葉 5枚
☆こぶにゃん(切り昆布) ひとつまみ
☆醤油 ひとたらし
我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です
作り方
卵を溶きます
卵をよく溶き★を加え混ぜます。
(ここでおぼろ昆布をちぎって加え混ぜてもOK)
(ここでおぼろ昆布をちぎって加え混ぜてもOK)
焼きます
バターを溶かした卵焼き器をよく熱して、卵液を数回に分けて流して焼きます。
1回目はくるくると適当にまとめて。
2回目の卵液を流したらおぼろ昆布をのせて巻きます。
1回目はくるくると適当にまとめて。
2回目の卵液を流したらおぼろ昆布をのせて巻きます。
同様に卵液を流しておぼろ昆布をのせ、巻く、を繰り返していきます。
最後まで巻けました。
大根おろしを作ります
大根をおろして水気を切り(切った水気はお味噌汁へ)
☆を加えます。
☆を加えます。
大根おろしに加えた切り昆布はこちら。
出来上がり
卵焼きを器に盛って大根おろしを添えます。
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