【キャラ弁】ひよこご飯とグリーンピース入りチキンボール

豆腐と鶏むね挽肉のグリーンピース入りチキンボール

ひよこおにぎりの幼稚園弁当です。

2016-02-09/リライト2020-08-11

動画レシピ作りました

新しいレシピはこちら

豆腐入りナゲットはふんわりしてうちの子も大好き。

〈材料〉1人分

鶏むね挽肉 130g
☆豆腐 75g
塩 適量
☆溶き卵 小2
☆玉葱 1/8個
☆醤油 小1/4
グリーンピース
牛脂

作り方

チキンボールを作ります

豆腐は塩をふってペーパーに包み、冷蔵庫に一晩置いて水切り塩豆腐にします。

挽肉に塩をふってボウルに入れ、☆を加えてよく混ぜます。

グリーンピースを加えて混ぜ、
8等分して空気抜きして丸めます。

今回は牛すじ土手煮の時の下茹での煮汁から取った牛脂を使って揚げました。

熱したたこ焼き器に牛脂を少しずつ入れ、溶かします。

丸めたチキンボールを入れ両面こんがりしっとりと揚げ焼きします。
たこ焼き機を使って揚げると油が少なく簡単にきれいに丸く仕上がります。

おにぎりを作ります

ひよこおにぎりの作り方は詳しくはこちら

残った溶き卵は片栗粉少々を加えて薄焼き卵を1枚作ります。
(残りは卵焼きに)

薄焼き卵を冷まして半分にカット。
四隅に切り込みを入れます。

ご飯を丸く握り、卵で包みます。
茹でた人参をくちばしにして、小さく切ったパスタで固定。

海苔で目をつけます。

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