お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【御馳走めかぶ】納豆と切り干しはりはりと桜海老


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めかぶと納豆に、唐辛子入りの豆乳塩麹と切干大根はりはり漬け、なまり節、大葉、桜海老、卵をのせて、御馳走副菜。

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2015-12-09/リライト2020-02-18

 

 

 

 

材料(1人分)

 

めかぶ(味付きなし) 50g
納豆 1パック(タレなし)
大葉 5枚
桜海老 大根1
唐辛子豆乳塩麹(作り方は下記)
切干大根はりはり漬け(作り方は下記)
卵黄(新鮮なもの) 1個分

なまり節 少々

 

 

作り方

 

材料を準備します

 


鳴門産の味付きなしのめかぶを使っています

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唐辛子いり豆乳塩麹の作り方はこちら。

www.misublog.com

 

出来上がった唐辛子豆乳塩麹になまり節を加えています。

 

 
大葉は千切りします。
なまり節は刻んでほぐします
 
 

はりはり漬けの作り方

 
詳しくはこちら

www.misublog.com


切干しを洗って、切り昆布と鷹の爪とともに水と醤油で漬けこむだけ。

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適量を使います

 
 

盛り付けます


全てをのせて完成!

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卵黄を加えます。

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なにもかけずにこのまま混ぜるだけで美味しく頂けますよ
 
 
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