スパイスをブレンドして自家製カレー粉。
我が家はこどもが小さいので辛味なしで作ります。
寒くなってきたのもあって、カルダモンの香りがちょっと邪魔くさくって。
今回はカルダモンなしの配合です。
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〈材料〉350cc瓶×1
クミン 大10
ターメリック大2
コリアンダー 大4
シナモン小2
ナツメグ小2
(大人用ならここに、レッドペパーやチリパウダー 小1)
＊あればガーリックパウダーやジンジャーパウダーもお好みで加えて。
うちはこどもが生姜を嫌うので(でもカレーを作る時には生姜も入れてます)我が家はいつもなしでブレンドしています。
作り方
ただ混ぜるだけです。
消毒した瓶に材料を計量して
箸でしっかり混ぜます。
このまま冷蔵庫で保存。
日にちがたつと全体馴染んで美味しくなっていきます。
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