お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ひじきの里芋和え柚子胡椒風味


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戻したひじきを、茹でて潰した里芋、ヨーグルト、柚子胡椒、醤油で和えます。

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2015-12-07/リライト2020-09-25

 

 

 

 

 

 

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〈材料〉2人分


乾燥ひじき 5g
里芋 2個
プレーンヨーグルト 大1~2
柚子胡椒 少々
醤油 ひとたらし
細ネギ 1本
桜海老 ひとつまみ
 
 
ヨーグルトの代わりにクリームチーズでも美味しいです 
 
 

作り方

 

里芋を潰します


里芋は金たわしで皮を洗い、小鍋に入れ水を加えて蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にし、7〜8分茹でて柔らかくなったら取り出します。
皮をとって潰します。

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具材を混ぜます

 

ヨーグルトと柚子胡椒を加え混ぜます。

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ひじきと醤油を加えて和えます。

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器に盛ります

 


器にこんもりと盛って細ネギの小口切りを散らして桜海老を飾ります。

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