お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

里芋とひじきのコロッケ


スポンサードリンク

 

茹でて潰した里芋に、炒めてチャーシューの煮汁で味付けした挽肉と玉ねぎ、ひじきを加えて。自家製パン粉をまぶして揚げます。





 

〈材料〉2人分

 
里芋 小さめ7個
鶏挽肉 300g
塩 小1/4
クリームチーズ100g
玉ねぎ 大きめ1/4個
バター 15g
乾燥ひじき 10g
☆酒 大2
☆昆布醤油 大1
☆バター 20g
揚げ油 適量

*衣*
玄米粉 大3~4
溶き卵2個
パン粉 適量
(*今回は薄力粉、塩、バター、水を混ぜて焼いたブリぜ生地を砕いて使用)


 
 
 

作り方

 
 

パン粉について


パン粉代わりにほうじ茶クッキー↓を使っています。

www.misublog.com

 


砕いて使用。
これならお砂糖も酵母もいらないし、手で簡単に砕けるし、米粉でもできそう。

 
 

里芋を茹でて潰します

 
里芋は金たわしで洗って、皮も一緒に洗いとってしまいます。


水とともに鍋に入れて蓋をし柔らかく茹でます。
潰して塩とクリームチーズを加えます。

 

玉ねぎ、挽肉を炒めます


玉ねぎは飴色に炒めて取り出し、塩した挽肉を炒めます。


☆を加えて煮からめます。
鶏胸挽肉なので(油脂が少ないので)バターを落として、水分がなくなるまで煮詰めます。


大きいスキレットを何かに使ってて、小さいスキレットで無理やり炒めました^^;


里芋に混ぜます。

ひじきを加えます




ボウルに水を張ってひじきを放ち、洗ってザル上げ。
しばらく置きます。


ひじきを加えて冷めるまで放置。

 
 

揚げ焼きします


手に油を付けて丸め、玄米粉→溶き卵→パン粉の順につけコロコロと揚げ焼きします。


油を切って器に盛ります。

 
 
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです!
 
 
 

ひじきとアボカドの梅酢和え


残ったひじきは梅酢和えに 
楽天ROOMで使用食材やお気に入り品を公開してます↓

 


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー