お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お砂糖なし・南瓜と玄米粉のドーナツ【米粉ドーナツ】


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茹でて潰した南瓜と、玄米粉、片栗粉、BPを捏ねて伸ばしてドーナツ型にして揚げます。

お砂糖なし。南瓜の甘味のみのグルテンフリーな素朴なおやつです

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2015-11-27/リライト2021-01-02

 

 玄米粉の代わりに米粉でも作れます
 
 
 

 

 

こちらもどうぞ

 

南瓜と米粉で米粉ワッフル

www.misublog.com

 

 

〈材料〉6個分


南瓜 1/4~1/2コ(正味200g)
玄米粉 100g
片栗粉 20g
塩 2~3つまみ
BP 小1/2

 

さつまいもでも作れます

www.misublog.com

 

 
 

作り方

 
 

南瓜を茹でます

 
 南瓜は適当な大きさに切って茹でるか蒸します。

 

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取り出して皮を取り、熱いうちに潰します。
 
 
 

生地を捏ねます

 
 
粉類を混ぜて熱いうちに捏ねまとめます。

 

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塩味スイーツの場合、お塩は少し多めの方が美味しいです。
 
 
 

成形します

 

適当な大きさに生地を切り分け、棒状に伸ばして輪っかにします。

 

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油で揚げます

 

熱した油で揚げ焼きします。

両面焼き色を付けて取り出し、油を切ります。

 

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使用フライパンについて

 

ロッジ スキレット10・1/4インチ

 

 

小麦粉ではないので揚げ団子のような、周りカリ、中もっちり、な食感です。

 

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粉量同じで小麦粉に変えても作れます。
 
 
 

器に盛ります

 
 
米粉で作るお菓子は冷めると硬くなりがち。
揚げたてを召し上がってください。

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