お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【試作】クリームチーズの低糖マフィン


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小麦粉の代わりにアーモンドパウダーで。
お砂糖なしでクリームチーズを加えたマフィンです。



お友達のレシピを参考に→こちら

同じように作るつもりでしたが、配合変えて結局通常のパウンドケーキの作り方で。
ミキサーの掃除が面倒くさいのです…^^;
あとバターを多くしているので、泡立てないと分離が激しいので。


 
 
改良版はこちら↓ 
 

〈材料〉


無塩バター 50g
溶き卵 50g (1個分)
アーモンドパウダー 25g
塩 ひとつまみ
クリームチーズ 20g

 
 
 

作り方


1個分の配合です。

ふんわりですが油脂が溶け出てギトギトじっとりなので、APも50gのが良いかもしれません。
(ギトギトを冷蔵庫で冷やして食べるとバターが固まってカリカリ、
これはこれでとても美味しかったです(*^^*))



作り方はパウンドケーキと同じ。
Hanaさんの配合、作り方はこちらを参考にしてくださいね。



室温に戻したバターを泡立てて


室温に戻した卵を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ込みます。


アーモンドパウダーをザルで振るい入れ、お塩少々も加えます。


シートを敷いてバターを塗った型に少し流してトントンと空気抜き。

隙間をなくします。

クリームチーズを並べて


上から残りの生地を加えて再び空気抜き。



残りのクリームチーズをのせてオーブンへ。
電気オーブン180度25分。


焼き上がりました。
BP入れたらもっと膨らむだろな(*^^*)



ボウルをかぶせて、乾燥しないように冷まします。





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