お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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豚肉とサツマイモの和風カレー


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豚肉、玉ねぎ、人参、サツマイモをバターで炒めてお出汁で煮て、チャーシューの煮汁とカレー粉を加えます。


少しとろみをつけたこども用の和風カレー。


〈材料〉1〜2人分


豚肉 100g
玉ねぎ1/4個
人参 2cm
サツマイモ 1/4本
鰹節と昆布の出し汁
☆酒 小1
☆醤油 小1 (今回は☆の代わりに(チャーシューの煮汁 小2)
カレー粉 大1.5~2
バター 15g
本葛粉 大1/2~1


 

作り方

 

小鍋にバターを熱して豚肉を炒めます。


肉の色が変わったら薄切りした玉ねぎ、細切りした人参、角切りしたさつまいもとバターを追加。
炒め合わせます。


カレー粉を加えて炒め合わせます。


出し汁を加えてしばらく煮てから、☆を加えます。


水溶き葛粉でとまろみをつけます。

 
お花の人参を飾って完成!



 
 
 
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