お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ぐるぐる渦巻き!焼き肉巻き昆布


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戻した鬼昆布を豚肉と牛肉とで巻いてグリルパンに並べてグリルで焼きます。

 
 
煮て作る場合は↓

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 揚げる場合は↓

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材料(2人分)

 
昆布 大きめ1枚(物によってサイズが変わります)
豚薄切り肉 (or切り落とし) 300g
牛薄切り(or切り落とし) 200g
塩 適量
塗りバター 5g
 
 

 作り方

 
昨年買った鬼昆布を使いました。
最後の一枚、残しておいたんです。


お水に一晩つけて戻します。


翌朝


塩した豚肉(今回は切り落とし)を広げてお肉の幅に切った昆布をのせ、端からきっちりと巻いていきます。


全部巻けました。


塩した牛肉切り落としを上から巻きます。


前回のとんかつバージョンが美味しかったのでまたカツにするつもりでしたが、衣を食べる気分ではなかったのでそのまま焼くことに。
 
(普通にコロコロとソテーしてもいいです)
 
 
 
 
 

バターを塗ったグリルパンに並べます。


グリルに入れ、たまにコロコロ向きを変え全体焼き色をつけます。


取り出しカットして皿に盛ります。

 
 
 
 
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前回のカツのが中がジューシーになって良いかも。

焼き色が豚より綺麗だなと思って周りに牛を巻きましたが、わたしは牛の脂が苦手なので外側の牛はいらなかったような…



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