自家製ツナ。マグロのオイル煮

マグロのアラをニンニク、鷹の爪とともにオイル煮にしました。

 

 

作り方

アラは塩水に浸けてしばらく冷蔵庫に置きます。

忘れた頃に取り出して水気を拭いて塩を振ってしばらく置きます。

水気を拭いてお鍋の中へ。

ニンニク、鷹の爪、ローリエを加えて油を注ぎます。

蓋をして弱火で15分くらい。
完全に冷めるまで蓋をしたまま放置し、ガラス容器に移します。

ほぐして、冷蔵庫に一晩置きます。

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