お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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豚肉とレンズ豆の煮込み


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塩してしばらく置いた豚肉をニンニクとともに焼いて、皮剥きレンズ豆を加えて煮込みます。


前回は豚バラで作りました。バラ塊を使う方が好きです。
 
 

作り方



ポークソテー用の肩ロースを使いました。
塩を揉み込んで半日以上置きます。

室温に戻して熱したラードで両面焼いて



洗った乾燥レンズ豆1カップとニンニクを加えて炒め合わせます。



お水2カップくらいを加えて蓋をし、沸いたら弱火でしばらく煮込みます。



水分がなくなったら完成。

味を見て塩をして、お皿に盛ります。



ホコホコのレンズ豆が美味しいです。


奥は塩揉み胡瓜とこぶにゃんの和え物。





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