お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鶏もも肉のサテアヤム(ピーナッツソース焼き)


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 砂糖、塩、油不使用のピーナッツペーストを使って。

玉ねぎ、にんにく、生姜、醤油、、カレー粉、プレーンヨーグルトを加えたタレを作り
鶏もも肉を漬け込んで焼きます。

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2015-07-23/リライト2020-06-11

 
 

動画レシピ作りました

 
 
新しいレシピはこちらです
 
 
 
こちらもどうぞ
  
手羽先で作るサテアヤム
 

〈材料〉2人分

 
鶏もも肉 2枚
塩 小1/4

*タレ*
☆ピーナッツペースト 大2~3
(砂糖、塩、油不使用のもの)
☆玉ねぎ(おろす) 1/2個
☆にんにく(おろす) 1かけ
☆生姜(おろす) 親指大
☆酒 小1
☆醤油 小1(orナンプラー)
☆カレー粉 小2~3
☆(大人用なら)鷹の爪 1本
プレーンヨーグルト 大1~2
 
 
ピーナッツペーストについて
 
砂糖、塩、植物油など入っていないものを使います。
 
 
 

作り方

 

タレを作ります

 
小鍋に☆を入れ弱火で加熱しします。
ピーナッツペーストを緩ませ全体よく混ぜます。
 

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火を消してヨーグルトを加え混ぜ、

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鶏肉を漬け込みます

 
 
一口大に切って塩を揉み込みしばらく置いた鶏もも肉を加えしばらく漬け込みます。

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焼きます

 
串に刺して

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熱したグリルで両面焼きます。

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グリルで鶏肉を焼いてる間に
付け合わせのマッシュルーム、塩した茄子、とうもろこしも焼きます。

サテアヤムは鷹の爪も入りますがこどもも食べるのでなしにしました。
ニョクマムも嫌がるので醤油を使用しています。

ヨーグルト入りなのでまろやかで食べやすいです。
 
 
 

器に盛ります

 



取り出して皿に盛ます。


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残ったソースを弱火でしっかり加熱して鶏肉にのせます。


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