お夕飯と、翌日のお弁当用に作り置き。
お野菜と昆布を入れたミートボールです。
こちらもどうぞ
〈材料〉2人分
合挽き肉 400g
塩 小1/4
☆卵 1個
☆プレーンヨーグルト 大1
☆片栗粉 大2
(orパン粉 大2～3)
キャベツ 1～2枚
人参 1/4本
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 4個
スナップえんどう 3～4本
(orさやいんげん 4～5本)
コーン 大3
早煮昆布 5×5cm1切れ
揚げ油 適量
＊タレ＊
★昆布出汁 100cc
★昆布醤油 大2
★本葛粉 大1/2
(or片栗粉)
昆布醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
作り方
ミートボール種を作ります
ひき肉に塩を加えて練って、卵、ヨーグルト、刻んだキャベツ、玉ねぎ、人参、スナップエンドウ、コーン、マッシュルーム、刻んだ早煮昆布を加えます。
揚げ焼きします
ミートボール種を丸め、空気抜きします。
たこ焼き機に油を熱し(なければフライパンで)ミートボールを詰めて揚げ焼きします。
＊今回は前日豚バラからとったラードで揚げています。
＊今回は前日豚バラからとったラードで揚げています。
ミートボールを揚げる時は、あればたこ焼き機を使うと油が少なくてすみ、またまん丸に仕上がるので揚げやすいですよ。
揚がったら取り出します。
ソースを絡めます
小鍋に★を入れて温めミートボールを加え絡めます。
お弁当はソーセージ巻きを添えて↓子ども弁当に。
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