お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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味付きなまりのトマト煮込み。菊芋クリチ和え


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バターソテーしたなまり節を炒めた玉ねぎとトマトでトマト煮にしました。






味付きなまり。




切ってバターソテー。
今回は粉をまぶさず焼きましたが、やっぱり粉はあった方がしっとり仕上がりますね。




取り出します。


玉ねぎ1個のみじん切りとローリエを炒めてトマト5個の角切りを加えて、お塩小1くらい。




しばらく煮詰めます。




なまり節を戻して少し煮込みます。




皿に盛ってパセリを散らして完成。




こども用には全粒粉パスタに和えました。






菊芋5個は茹でて潰して皮を取り、バター15gくらいを加えて余熱で溶かし、
クリームチーズ100gを加えて混ぜます。




刻んだわさびの茎漬けを混ぜます。




クリームチーズとわさびの茎漬けの組み合わせがすごく好き。

菊芋とクリームチーズも合いますね。
クリーミーにするためにバターも加えました。


菊芋の茹で汁の昆布出汁に白菜、砂ワカメでお味噌汁。




砂ワカメは茹で汁に砂利が出るので、別でさっと茹でてから加えました。


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