お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ブロッコリーソースのなまり節オムレツ


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柔らかめに茹でたブロッコリーをオリーブ油とニンニクで炒めたソース。
なまり節と炒め玉ねぎを包んだオムレツにかけました。

 
 

作り方




写真ほとんど撮ってないんですが…
ブロッコリーを柔らかめに茹でて



今回はフライパンに入れて塩とお水(大1~2くらい)いれて蓋して蒸し焼きしました。

包丁で刻むかFPで細かくして



フライパンにオリーブ油多めとニンニクを熱して、ブロッコリーを入れお塩をふって



ざっと混ぜてすぐ火を止めます。




炒め玉ねぎ1/2個分+味付きなまりを包んだオムレツ(卵4個分)にかけます。

ちりめんはこれを使いました。



ブロッコリーに合いますね。



手火山の味付きなまりを使いました。
味も濃すぎず、とっても美味しいんです。



ラードで焼いて塩したアスパラ、芽キャベツ、エリンギを添えました。




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