アボテキと芽キャベツを乗せたなまり節カレー

焼いた芽キャベツとアボカドをのせたなまり節カレー。

にんにくで焼いたアボカドが美味しいよー、て聞いたのでどうしても試したくって(*^^*)
カレーに乗せてみました。
これが本当に美味しい！

 

 

作り方

カレーはいつもと同じです。

シナモンスティック、ローリエ、クミンシード、そこに芽キャベツも一緒に焼いて。

芽キャベツは取り出します。
新玉ねぎのみじん切り2個分を加えて

飴色に炒めてお茶っ葉を加えます。
(出がらしを乾燥させたもの)

トマトの角切り3個分。塩。

昆布も加えて、蓋をして弱火で15～20分ほど煮込みます。

カレー粉大2～3を加えて最後にほぐしたなまり節を加えて、お皿に盛ります。


フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、色づいたら取り出して

アボカドを焼きます。

お皿に盛ったカレーの上に豆乳ヨーグルトを垂らして
芽キャベツ、アボカドをのせます。

小さい胡瓜のぬか漬けと、菊芋の梅酢漬けを添えました。


焼いたアボカド、中とろり。
すごく美味しいです。

カレーは新玉ねぎだとものすごく甘くなりますね。




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