なまり節で二品。
以前やったクリームチーズ+わさびの茎漬けが美味しかったので、そこになまり節、鰹節も足して今度は卵で巻いてみました。
サラダは昨日届いた二色のトマトと小さい胡瓜で。
すーごく美味しそうなトマトが静岡から届きました。
作り方
それぞれ1個ずつ切って、
なまり節はこちらの亀節を使用。
硬めで燻製の香りがします。
水にさらしたみじん切り玉ねぎと、アボカドも合わせて
塩、オリーブ油、レモン1/4個の絞り汁で和えて
サニーレタスと小さい胡瓜とともにお皿に盛ります。
青いトマトは赤いのより硬めで爽やか。
美味しかった(*^^*)
一緒に食べると赤いのが更に甘く感じます。
卵巻きは、まず卵4個を卵焼き器で焼いて
クリームチーズ100gを柔らかくして生クリーム50ccを加え練り混ぜ
好みですがクリームチーズだけだと酸味やくどさが気になったので生クリームも混ぜました。
なまり節は蒸したのを使用。
柔らかくて好き。
鰹節は削ります。
なまり節、鰹節、刻んだ茎漬け
冷ました卵焼きにのせて、茹でて縦に切ったスナップエンドウを中心に。
くるっと巻いてラップに包んでしばらく冷蔵庫で冷やします。
1本を4つにカット。
スナップエンドウ、切り口からわかりにくいですね…
なくても良いかも。
クリームチーズ+生クリームのが酸味が和らいでより美味しく食べれました。
茎漬けとクリチも、茎漬けとなまり節も、クリチと鰹節も合うなあ。
横に盛ったのは海藻サラダ。
水で戻して梅酢で和えただけ。
歯ごたえよくて美味しかった。
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