豆乳塩麹を揉み込んで一晩置いた豚小間切れ肉を、丸めて片栗粉をまぶして油で揚げます。
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豚切り落としを丸めず揚げるとサックサク唐揚げになります
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〈材料〉2人分
豚肉 300g
塩麹 大2(or塩麹もしくは塩)
片栗粉 大2
塩麹 大2(or塩麹もしくは塩)
片栗粉 大2
揚げ油 適量
豆乳で作った塩麹を使いました
作り方
下準備
豚肉は塩麹を揉み込み冷蔵庫に一晩おきます。
使う1〜2時間前に室温に出します。
(時間がなければ塩麹を揉み込み、室温に1〜2時間置いてください)
それを丸めて手でギュッと形作ります。
揚げます
周りに片栗粉をまぶして揚げ焼きします。
こども用のおかずに作りました。
オムライスとともに盛り付けてワンプレート
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