チャーシュー煮汁再利用！豚肉とさつまいもの和風カレー

豚肉、玉ねぎ、人参、サツマイモの和風カレーです

バターで炒めてお出汁とカレー粉で煮ます。

少しとろみをつけたこども用の和風カレー。

豚こま切れ肉 100g
玉ねぎ1/4個
人参 2cm
サツマイモ 1/4本
鰹節と昆布の出し汁
☆酒 小1
☆醤油 小1 (今回は☆の代わりにチャーシューの煮汁 小2)
カレー粉 大1.5～2
バター 15g
本葛粉 大1/2～1

小鍋にバターを熱して豚肉を炒めます。

肉の色が変わったら薄切りした玉ねぎ、細切りした人参、角切りしたさつまいもとバターを追加。
炒め合わせます。

カレー粉を加えて炒め合わせます。

出し汁を加えてしばらく煮てから、☆を加えます。

水溶き葛粉でとまろみをつけます。

お花の人参を飾って完成！