高野豆腐で鯖サンド

味をつけて戻さないと大豆臭さが残ってイマイチなんです。
絞って厚みを半分にカット。

たっぷりのバターで焼きます。

途中脂が足りなくなったら足し、両面焼いて取り出します。

高野豆腐が脂をしっかり吸うので、バターは結構使います。ラードでも美味しいです。植物油だとわたしは気持ち悪くなりました…。

塩鯖。どのように切るのが挟みやすいのか迷いました。

開いてグリルに入れたら上がつかえて燃えていたので更に半分にする事に。

焼けたら取り出します。

高野豆腐のサイズに合わせてカットし、トマトとサンチュとともに挟みました。