たけのこを頂いたのでたけのこ尽くしの朝ごはん。
作り方
大きいたけのこを頂きました！
たけのこの下茹で
詳しくは↓
今回は土鍋で。
外側2～3枚皮を剥いて、鍋に入らないので半分に切って。
お水、唐辛子、米ぬかひとつかみ。
2本は入らなかったので、お鍋二つ使い下茹でします。
落とし蓋して1時間ほど煮ます。
煮汁ごと冷まして、完全に冷めたら洗って皮を剥きます。
水に浸けて冷蔵庫で保存。
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たけのこづくし御膳
今朝はそのたけのこを使ってたけのこ尽くしの朝ごはん。
たけのこのお刺身
穂先をお刺身で。
姫皮の梅和え
姫皮はたたいた梅と柿酢(or梅酢)を混ぜて梅和えにします。
作り方はこちら
たけのこご飯
たけのこ、お塩、昆布、醤油のみでシンプルに炊いたご飯
お味噌汁はたけのこ、絹さや、わかめ。
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