豆乳ヨーグルトのホエイと、スジャータ赤ボトルの豆乳（のむ大豆）で作る、パック製法の豆乳ヨーグルトです。
できあがった豆乳ヨーグルトを水切りし、分かれたホエイをスジャータ赤ボトルに加えて、ボトルごと発酵させます。
通常の豆乳ヨーグルトよりもかなりクリーミーで、ドロリッチのようなとろりとした食感に仕上がる、当時お気に入りだった作り方です。
基本の豆乳ぐるぐるヨーグルトの作り方はこちらです。
>>豆乳ぐるぐるヨーグルトの作り方｜生玄米と豆乳で作る自家製ヨーグルト
あわせて読みたい
豆乳ぐるぐる【豆乳ヨーグルトの作り方】生玄米と豆乳で作る自家製ヨーグルト
生玄米と無調整豆乳で作る、自家製豆乳ヨーグルトの作り方です。 以前参加していたFacebookグループで「豆乳ぐるぐるヨーグルト」と呼ばれていたレシピで、私も当時は約…
タップで読みたい場所にジャンプ
使うもの
- 豆乳ヨーグルトのホエイ 大1〜2
- スジャータ のむ大豆 1本
※豆乳は使いかけのものではなく、必ず新品のボトルを開封して作成してください。
「のむ大豆」は海外産大豆を使用した、おからも入った丸ごと大豆飲料です。
飲料 食品専門店 味園サポート
¥2,615 （2026/07/03 01:39時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
うさ子豆乳ヨーグルト作りは、通常は海外産大豆の豆乳を使用すると失敗しがちですが、この赤ボトルの「のむ大豆」だけは海外産大豆でもうまく作れるのです。
パックでの作り方
出来上がった豆乳ヨーグルトで水切りヨーグルトを作った時
ホエイがとれます。
新品の豆乳パックを開け、ホエイを注いで…
(大1～2くらいでも大丈夫です。今回は50cc加えました。)
振り混ぜて、そのまま室温放置。
暑すぎたり寒すぎたりするときは低温調理器などあると安定します
パックがちょっと膨らんで、中を覗いて固形なら完成。
クリーミーで美味しいヨーグルトになりますよ。
出来上がりです
関連記事
豆乳ヨーグルトの基本レシピや、ほかのアレンジ豆乳ヨーグルトも紹介しています。
基本の豆乳ヨーグルト
あわせて読みたい
豆乳ぐるぐる【豆乳ヨーグルトの作り方】生玄米と豆乳で作る自家製ヨーグルト
生玄米と無調整豆乳で作る、自家製豆乳ヨーグルトの作り方です。 以前参加していたFacebookグループで「豆乳ぐるぐるヨーグルト」と呼ばれていたレシピで、私も当時は約…
豆乳ヨーグルトの作り方アレンジ
あわせて読みたい
パイナップルの芯で豆乳ヨーグルト｜甘酸っぱい植物性ヨーグルト
パイナップルの芯と無調整豆乳で作る、パイナップル豆乳ヨーグルトです。 豆乳ぐるぐるヨーグルトは、生玄米と豆乳で作る方法から始まりましたが、玄米以外の材料でも作…
あわせて読みたい
リジュベラック豆乳ヨーグルト | なめらかに仕上がる発酵レシピ
リジュベラックと無調整豆乳で作る、なめらかな豆乳ヨーグルトです。 リジュベラックとは、玄米などを浸水・発芽させたときの発酵水のこと。今回は、発芽玄米と浸水して…
豆乳ヨーグルトから発想した発酵調味料
あわせて読みたい
豆乳塩麹の作り方｜水の代わりに豆乳で作るまろやか塩麹
豆乳で作る塩麹の作り方です。 一般的な塩麹は水で仕込みますが、このレシピでは無調整豆乳を使います。 豆乳のコクと米麹の甘みが加わり、まろやかな味わいの塩麹に仕…
