鮪フレークにケーパー、バター、ヨーグルトを加えたディップ。
ソテーした椎茸にトッピングします
作り方
朝市で見つけた大きな椎茸を使いました
芯を落とします
フライパンにバターを溶かしてニンニクスライスを焼いて取り出し、そこへ椎茸を入れて両面焼きます。
10 1/4インチのスキレットを使ってますが、2枚ギリギリ。
焼けました！おいしそうですね。
塩を振って取り出します。
びん長鮪のフレーク
これ美味しいんです。
ヨーグルトはできれば一晩水切りしておきます。
急ぐ時の水切りは塩を加え、厚手のキッチンペーパーで包んでボウル＋ザルに乗せ重しをします
重しは蓋つき容器に水を入れたものを使っています
鮪フレークに室温に戻したバターを混ぜ(12～3gくらい)
ケーパー大1。できたらみじん切りして。(面倒だったのでそのまま入れてしまった)
水切りした豆乳ヨーグルトを加え
お塩も加え混ぜ、
椎茸に乗せて、取り出したニンニクスライスと千切りした大葉、削った鰹節をかけて完成。
昨日投稿した鉛武士の煮物とサラダも一緒に頂きました。
水切りしてボウルに残った液体は、ホエイ。
化粧水代わりに使ったり、日焼け肌を抑える時などにも重宝します。
今回はボトル製法での豆乳ヨーグルト作りをご紹介。
未開封の豆乳の口を開け、ホエイ全量(50cc未満でした)を注ぎ
よく振り混ぜて暖かいところに1～2日置く
とろとろな豆乳ヨーグルトが完成します(*^^*)
詳しい作り方はこちらです
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