こんにちは!みすずです。
今回は、なまり節の梅おろし和えをご紹介します。
なまり節とは、カツオを煮たり茹でたりして乾燥させて作られる保存食品。
うさ子
削る前の鰹節を少し柔らかくした感じが「なまり節」です。
梅干しと大根おろしで和えるだけ。
ワカメときゅうりを加えてあっさりといただきます。
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材料(2人分)
なまり節 1/4本
きゅうり 1本
わかめ
大葉 5枚
大根 1/4本
梅干し 3個
作り方
下準備
- 胡瓜は小口切りにします。
- 大葉は千切りします。
- 若布は水で戻して水気を切ります。
- なまり節は手でほぐします。
全てをボウルに入れます。
和えます
梅干しはタネを取り、包丁で実を叩きボウルに加えます。
大根はすりおろし、水気切ってボウルに加えます。
出来上がり
器に盛ります。
なまり節は少し乾燥した食材ですが、大根おろしの水分でしっとりと食べやすくなります。
また、梅干しの酸味と大根の爽やかさであっさりと食べられますよ。
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