こんにちは！みすずです
今日はホットクックで作る炒飯をご紹介します
ホットクックに材料を入れたらあとはほったらかし。
お子さんがお休みの日のランチなどにぴったりですよ
動画レシピ
こちらの動画内でご紹介しています
使用 ホットクックについて
2.4Lのホットクックを使っています
材料(2人分)
ご飯(温かいもの) 400g
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんじん 5切れ(25g)
長ネギの青い部分 1本分
ソーセージ 120g(8本)
醤油 小3/4
胡麻油 大1
卵 2個
塩 1.5g
(あれば出汁粉 8g)
材料アレンジ
- ソーセージの代わりに焼き豚、ハム、ベーコン、魚肉ソーセージ、ちくわや蒲鉾などあるものを加えてください
- ご飯は皮付きもち麦を加えて炊いています
- ネギの代わりにピーマンやグリーンピース、枝豆など加えても彩り綺麗です。グリーンピースや枝豆を加える場合はあらかじめ茹でておき、出来上がり後に加えまぜます
- 出し粉や鰹節など加えても美味しいです
我が家で使用しているのは茅乃舎のだし減塩です
水に入れて出汁をとるだけでなく、袋を破って直接振りかけて使用することもできます
作り方
下準備
ソーセージは食べやすく切ります
人参はさいの目切り、玉ねぎはみじん切り
ねぎは小口切りにします
卵はよく溶いておきます
＊卵を溶かずに加えると、出来上がりで卵黄と卵白がそれぞれ混ざらず固まってしまいます
加熱します
塩分量を計算したい場合はホットクックの内鍋をスケールに乗せ、ゼロリセットします
内鍋の底にごま油を垂らします
玉ねぎ、にんじんを加えます
ソーセージを加えます
ご飯、ネギを加えます
最後に卵を注ぎ入れ、ここまでの重量を計量してから醤油と出汁粉を加えます
塩分量は全体の重量の0.6％にします(醤油は6gで塩分1gとしています)
使用するソーセージと醤油の塩分量を差し引いて塩を加えます(今回は1.5g加えています)
内鍋をホットクックにセットします
まぜ技をセットします。手動→炒める→5分→スタート
炒飯のコースは搭載されていないので手動の「炒める」を使用します
出来上がりはこんな感じ。
中央が盛り上がり、その周りが窪んでいます
しゃもじでほぐし混ぜます
卵が底の方で固まっているのでこちらもほぐし混ぜます
これで出来上がりです！
待っているだけで炒飯ができ上がるのでとても手軽ですよ
この炒飯、我が家では残りご飯がある場合によく作っています
ホットクック炒飯の味は「炒めたご飯」とはやっぱり少し違います。
香ばしさ、お米粒への調味料の味染みなどがなく
やはりフライパンで炒めて作った炒飯の方が美味しい。
ホットクックの炒飯は「炊き込みご飯の炒飯風」に似ています
これはこれで美味しいんですけどね。それになんといっても手軽です
炊き込み炒飯の作り方はこちら
器に盛ります
茶碗にぎゅっと詰めて皿に取り出します
これで出来上がりです！
器について
アラビア パラティッシ 21cmプレート(ブラック)を使用しています
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