プルドポークのアボカドバーガー｜パンなしで作る低糖質バーガー

バンズの代わりにアボカドを使った、パンなしのプルドポークバーガーです。

ほろほろに煮込んだカレー風味のプルドポークに、トマトと紫玉ねぎを重ね、半分に切ったアボカドで挟みます。

仕上げにオーロラソースを上からたっぷりとかけると、ソースが下までとろりと流れて、見た目にも楽しいひと皿になります。

パンを使わないので低糖質で、グルテンフリーのバーガー風アレンジとして楽しめます。

材料（1人分）

カレー味のプルドポーク 下記レシピの1/4量
アボカド 1個（硬めで大玉サイズのもの）
紫玉ねぎ 1/8個
塩 ひとつまみ
トマト 1/2個

＊オーロラソース＊
マヨネーズ 大2
プレーンヨーグルト 大1
トマトケチャップ 大1〜2

＊あしらい＊
白胡椒 適量
パセリ 適量
＊付け合わせ＊
パクチー 1/2束
粉チーズ 適量
プチトマト 2個

今回は作り置きしておいたカレー風味のプルドポークを使用しています。

使用したプルドポークの作り方はこちらです。
>>カレー風味のプルドポーク｜圧力鍋で作る豚もも塊肉レシピ

ハンバーグを挟んでも作れます

このレシピではカレー風味のプルドポークを挟んでいますが、普通のハンバーグを使っても作れます。

低糖質バーガーには、がんもどきや油揚げをバンズ代わりに使う方法もありますが、アボカドはもともとハンバーガーの具材としても使いやすい食材です。

アボカドはハンバーグ、トマト、玉ねぎ、アボカドを一緒に食べても味のなじみがよく、パンなしでもバーガーらしさを楽しみやすい組み合わせです。

お好みに合わせて、試してみてくださいね。

作り方

野菜を準備します

紫玉ねぎはスライスしてしばらく水にさらします。

水気を切って軽く塩を振り混ぜておきます。

トマトは薄い輪切りにします。

オーロラソースを作ります

ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、ケチャップを入れてよく混ぜます。

アボカドをカットします

アボカドは縦半分に切り種を取り皮を剥きます。

底になる方のアボカドを裏返して丸みをカットし平らにします。

組み立てます

カットした方を下にしてプレートにのせ、穴の中にオーロラソースを入れます。

紫玉ねぎ、トマトをのせ、プルドポークをこんもりとのせます。

もう片方のアボカドを被せます。

胡椒をガリガリ。

付け合わせはパクチー、プチトマト。

粉チーズを振りかけます。

お好みでオーロラソースをだらりとかけ、パセリを散らします。

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