お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

お砂糖なしの赤紫蘇ジュース


スポンサードリンク

爽やかスッキリ、炭酸水で割ると美味しい
赤紫蘇ジュースをお砂糖なしで。






わたしにとっては何年振りかの
紫蘇ジュース。



「紫蘇ジュース作らなきゃ」との思いは
以前薬膳の講習会に参加した時に
秋口の風邪予防に紫蘇ジュースを
と伺ったのがきっかけ。






ちなみに秋口まで取っておき→
それを秋に日々飲むのが風邪予防になる

というお話でした。




なので秋の風邪予防に作られる場合は
お砂糖入りでの作成をお勧めします。

お砂糖なしの場合あまり日持ちしないので
作ったらなるべく早めに使い切るのが
良いかと思います。






そんな紫蘇ジュースですが
スーパー等ですっかり見かけなくなったこの時期に
偶然長野が実家という方から頂きました。



めっちゃ嬉しい
ありがとうございます!!








作り方は一般的なレシピとほぼ同じです。







〈材料〉
赤紫蘇 600g
水 1200cc
レモン 14個(絞って500cc)




酸っぱめがお好みの方
レモンの個数を増やしてください。


*レモン以外だと
リンゴ酢・米酢・クエン酸等でも。









赤紫蘇は葉を積み、何度か水を変え
綺麗に洗います。




ザルにあげ水気を切ります。



大きめの鍋に分量の水を入れ、
沸騰したら赤紫蘇を加えます。




トング等で中に押し込めながら
3~4分煮ます。



トングで葉を掴みザル+ボウルに
取り出します。

ザルを持ち上げボウルに残った煮汁をお鍋に戻します。



葉は破棄します。


お鍋に残った煮汁を20分ほど中火で煮詰めます。




煮ている間にレモンを絞ります。



アクを取りつつ20分ほど煮たら
レモン汁を加えて火を止めます。




そのまま放置し少し冷まし
ボウル+ザルにペーパーを敷いて
レモンの種や果肉、葉に若干残った砂があれば
それらを全て漉します。



消毒した容器に移します。



炭酸水や水で割って飲みます。










☆ランキングに参加してます!
よろしければ応援ぽちお願いいたします。








Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪