お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆


スポンサードリンク

ホエイを使って☆お砂糖なししっとり南瓜たっぷり食パン


スポンサードリンク

 

潰した南瓜をたっぷりと練り込んだふんわりやわやわ食パンです。
仕込み水にホエイを使うときめ細かい生地になります。



水切りヨーグルトを作った時に出るホエイを仕込み水に使うとしっとりきめ細かな生地になります。
ない場合は水で。
もしくは生クリームで(しっとりした生地になります)
 
 
こちらもどうぞ
水分の半量を生クリームにし、南瓜を皮ごと潰して加えています↓

www.misublog.com

 

ハロウィンに南瓜食パンで紫芋サンド↓

www.misublog.com

 

 

〈材料〉1斤分

 
 
南瓜 正味100g
国産強力粉 250g
天日塩 小1/2
無塩バター 30g
ホエイ(or水) 160g
白神こだま酵母 小1
*よく膨らませたい場合は お砂糖や蜂蜜 小1

 
 

作り方

 

南瓜マッシュを作ります


南瓜は茹でて皮を取り潰し、100g計量して冷ましてからパンケースに入れます。

 
 

粉、塩、バターを計量します

 
水分、酵母以外の材料をパンケースに計量します。

 
 

ホエイ(or水分)を加えます

 
水切りヨーグルトから出たホエイを160g計量し加えます。


よりよく膨らませる場合はお砂糖等を小1ほど加えてください。
ホエイの代わりにお水でも作れます。


酵母はイースト投入口にセット

 

スイッチを入れ焼成まで

 
 
早焼きコース・焼き色淡でスタート

出来上がったら取り出します。
(火傷に気をつけてください)


クーラーの上に出して冷まします。
サンドイッチに使う場合はこのまま一晩置いてからカットすると薄くスライスしやすくなります。

 
 クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです!
 
楽天ROOMで使用食材やお気に入り品を公開してます↓

room.rakuten.co.jp



☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。

レシピブログランキング

 

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪