ゆで卵とアボカド、レッドペパーのピリ辛シンプルサラダ。
丸ごと蒸した南瓜をくり抜いて器にします
レシピブログさんから頂いたGABANレッドペパーを使っています。
ピリ辛レッドペパーがよく合います。
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〈材料〉1～2人分
小玉南瓜 １個
水 200cc
卵 ２個
アボカド 1/2個
塩 ひとつまみ
☆マヨネーズ 大1
☆醤油 小1
☆粉チーズ 大1
胡椒(赤白) 適量
ドライチャービル 適量
GABANレッドペパー 適量
水 200cc
卵 ２個
アボカド 1/2個
塩 ひとつまみ
☆マヨネーズ 大1
☆醤油 小1
☆粉チーズ 大1
胡椒(赤白) 適量
ドライチャービル 適量
GABANレッドペパー 適量
作り方
圧力鍋に水を張り、ラックをのせて南瓜をのせます。
加圧し、冷めたら取り出します。
＊加圧時間はお使いの圧力鍋によって調節してください。
＊アサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。この場合は赤い重りが音を立てて振れてから1分加熱し火を止めます
そのまま完全に冷まします。
取り出して上部を切り落とします
中の種をスプーンでくり抜きます。
卵は室温に戻して塩、水とともに鍋に入れ、蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にし、3分茹でて火を止めそのまましばらくおきます。
殻を剥いた卵と、アボカドをほぐしてボウルに入れます。
☆を加えてよく和えます。
しっかり混ぜたら冷ました南瓜に詰めます
胡椒、チャービル、レッドペパーを振ります。
これで出来上がりです！
ゆでた丸ごとかぼちゃを器にした、見栄えのするサラダです
上からチーズをかけてオーブンで焼いても美味しいですよ
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