お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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辛くないタコスミートでタコライス(ライスなし)


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合挽き肉と玉ねぎ、トマトをカレー粉で煮込んだ辛くないタコスミート。
辛くないサルサソースとチーズ、目玉焼きをのせてこども用ライスなしタコライスです。


ごちゃごちゃしてるな…
辛くないサルサソースは↓
 

〈材料〉4人分

 
*タコスミート*
合挽き肉 400g
天日塩 小1/4
☆にんにく(スライス) 1かけ
☆油(今回はラード) 大1
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
◎天日塩 小1/4
自家製カレー粉 大1
GABANガラムマサラ(大人用のみ) 小1~2
モッツァレラチーズ 30g
パセリ 適量
卵 4個
バターかラード 5g

*サルサソース*
★トマト 1個
★オクラ 3本
★玉ねぎ 1/4個
★胡瓜 1/2本
★天日塩 ひとつまみ
★レモン汁 小1
にんにく 1かけ
(大人用)GABANガラムマサラ 小1/2
アボカド 2個
チャービル 適量
胡椒 適量

*付け合わせ*
黒皮南瓜 1/2個
オクラ 4本
茄子 1本
サラダほうれん草 1束
パクチー 1束
パプリカパウダー 適量
 
 

作り方

 

にんにくチップスを作ります


フライパンに☆を入れ弱火にかけ


付け合わせの南瓜も一緒に焼きます。



にんにくは色づいたら取り出し、南瓜は焼けたら取り出します。

 

 

タコスミートを作ります

 
空いたフライパンに玉ねぎを加えて弱火で炒めます。



じっくり炒めて全体が茶色くなったら(20分くらい)火をとめます。
塩を混ぜ合わせたひき肉を加えて



角切りしたトマトと◎を加え



よく混ぜ合わせたら蓋をし、再び火をつけます。



弱火でしばらく煮込み、蒸気が上がってきて良い香りがしてきたら蓋を開けます。



しばらく煮詰めて汁気がなくなったら味を見て足りなければ塩、カレー粉を追加します。
大人用ならここでガラムマサラを混ぜます。

 
 
 

器に盛ります

 
器にざく切りしたほうれん草を盛り



タコスミートとざく切りパクチーを盛ります。



別のフライパンに油を熱して目玉焼きを焼きます。
目玉焼きを取り出し茄子とオクラも焼きます。



サルサソースの詳しい作り方は↓

 

www.misublog.com

 

お野菜を刻んで★を全て混ぜ合わせ、しばらく置いて半割りにしたアボカドに詰めチャービルを飾り、胡椒を振ります。


タコスミートの上に割いたモッツァレラチーズをのせ、目玉焼きを乗せます。
焼いた南瓜、にんにくチップスを盛り付け胡椒、パプリカパウダー、GABANバジルを振ります。

お好みで食べる時にGABANガラムマサラを振って。


*タコライスは本来ご飯の上に盛るものになります。ライスも召し上がる場合は(糖質制限さん以外)ライスを盛ってその上に盛りつけてください。
 
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