お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お弁当にも!常温揚げでシンプル塩唐揚げ


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こども用お夕飯。お塩だけのシンプル唐揚げです。

 
 
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〈材料〉1~2人分 

 
鶏もも肉 1枚
天日塩 小1/2
片栗粉 大2
揚げ油 フライパン深さ1~2cm

 
 

作り方

 

鶏肉に下味を付けます

 
 
鶏肉は全体に塩を揉み込み少し置き、ペーパーに包んで1~2時間(~冷蔵庫に一晩)おきます。
(わたしは鶏肉は一晩おくのが好きです)


冷蔵庫に入れていた場合は使う1~2時間前に室温に出しておきます。
 
 
 

片栗粉をまぶします

 
 
一口大に切って片栗粉とともにビニール袋に入れ、振り混ぜます。

 

常温の油に並べます

 
油を張ったフライパンに皮目下で並べてから点火。


周りがカリッとして焼き色が付いたら裏返します。

 
 

揚がったら取り出します

 
 
裏も焼き色が付き、じゅわじゅわ音が静かになってきたら取り出します。


油を切って取り出します。


お皿に盛ります。



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