お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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浜納豆ヨーグルトの野菜グラタン


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刻んだアボカド、茄子、トマトと浜納豆ヨーグルトを交互に重ね、チーズをのせて焼きました。






浜納豆ヨーグルトは容器に入れた浜納豆に豆乳を注いで発酵させて作ります。




これが妙に元気の良いのが出来上がるので、最近とてもハマってます。




日にちをおくとしゅわふわに。
蓋も盛り上がってくるので密閉のガラス容器では作らない方がいいです。
(蓋だけプラor何かをかぶせておくだけ)

この浜納豆ヨーグルトはほんのり味噌と生姜の味。
だからそのまま食べる用ではなくグラタンや和え物に使ってます。


今回はグラタンに。

茄子1本は切って塩をふり、しばらく置いて水気を拭いて使用します。
耐熱皿に茄子、プチトマト大きめ4個、アボカド1個を切って入れ




茄子はお好みで焼いてから加えてください。
(わたしは焼いてからのグラタンが好き)

浜納豆ヨーグルトをかけます。




残りのお野菜を加えて再びヨーグルトをかけ
チーズをのせて上に潰したアボカド1個分をのせました。




マヨネーズをかけ(飾り)




トースターで焼き色が付くまで焼きます。






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