お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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アボカドと生クリームのポタージュ


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アボカド、玉ねぎ、ニンニクを鯵のアヒージョの残り油で炒めて生クリームを注ぐだけ。





欲張ってアボカドを2個使ったので、ポタージュというよりディップみたいですが…^^;
濃厚で美味しかった!

アヒージョの油はいろんなお出汁がしみててとても美味しいです。

炒めてる時からいい香り。


小鍋に油を熱して玉ねぎ1/2個分のみじん切り、ニンニクを炒め
(アヒージョ油なのでローリエは入れませんでしたが、普通の油を使う場合は入れた方がいいかも)




アボカドを2個。




潰し炒めてお塩を振ります。




生クリームを200cc加えたらすぐに火を止め完成。




鯵とお野菜のアヒージョの油がとても良い香りと風味だったので、美味しいポタージュになりました。





次回はアボカド1個のがいいな…


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