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【STAUB新色発表会レポ】ストウブから6年ぶりに定番新色登場(動画有)


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フランス発の大人気無水鍋STAUB(ストウブ)からなんと6年ぶりに新色が登場します!

2019年6月13日発売の新色発表会に参加させて頂きました。

 

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今回はその新色発表会レポを動画付きでお伝えします。

 

 

 

イベント動画

 

発表会当日の料理教室、試食会の模様をまとめた動画です

www.youtube.com

 

 

【目次】

 

 

STAUBとは

 

STAUB(ストウブ)とはフランス北東部アルザス地方で誕生した鋳鉄製のホーロー鍋

22cmが一番使いやすいようにわたしは思います。

世界中で愛されています。

 

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ブランドロゴはアルザス地方を象徴する鳥こうのとり

食卓に幸せを運ぶ製品を届けたいとの思いが込められています。

 

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密閉性が高く食材の旨みをしっかり引き出し閉じ込める調理が可能。

熱いメニューだけでなく、冷めにくいのでアイスクリームなど冷やすメニューも得意なんです。

 

 

こちらもどうぞ

 

STAUB鍋の魅力についてはこちらをどうぞ

www.misumisu0722blog.com

無水鍋比較動画!STAUBとバーミキュラどっちがいいかな?

www.misublog.com

 

 

場所は大阪・心斎橋

 

今回の発表会は東京についで2回目の開催。

場所は大阪、心斎橋にあるクックパッドスタジオ心斎橋店です。

 

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ちなみにクックパッドスタジオではクックパッド発のお料理資格が取れるキッチンスターも行なっていますよ

キッチンスターについてはこちらをどうぞ

www.misumisu0722blog.com

 

 

今回は多くのインスタグラマーとキッチンスター受講生さんが集まりました。

 

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久しぶりにお会いする方々も多く懐かしい再会ができました

 

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新色はカンパーニュ

 

2019年、6年ぶりの新色はカンパーニュ

くつろぎと暖かさを想起させるフランス語。「田舎風」です。

 

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日本名はカンパーニュですが世界的には「ホワイトトリュフ

そしてアメリカでは粉引きと呼ぶそうです。

サイズ展開はピコ・ココット ラウンド(丸いお鍋です)10cm〜24cm

偶数cmで7種類です

 

また、このカンパーニュにはダイニングラインとしてなんとプレートなど食器も登場します

 

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STAUBさんのプレート、とっても可愛いですね!!

 

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プレート15cm〜26cm 4種類

深皿 24cm

オーバルプレート 25cm

ボウル 10cm、12cm

マグ 200ml、350ml

ミニプレート 4個セット 

カトラリーレスト 4個セット

 

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イベント内容

 

新色発表会は2019年6月2日(日)14時から2時間弱行われました

 

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講師は大橋由香さん

 

今回の講師は大橋由香さん

 

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instagram.com

 

神奈川の「ストウブ ビストロはるひごはん」オーナーさんで

STAUBの料理著書も多数

 

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そんな大橋さんによるSTAUB調理デモと参加者さんで行う調理実習が今回のメインです


調理内容

 

大橋さんのデモンストレーションは動画に残してありますので先ほどのYouTubeをどうぞ↓

STAUB無水料理【staub 新色発表会参加レポ】カンパーニュでコーディネート - YouTube


素材の水分で仕上げるチキンと野菜の蒸し煮」をご紹介頂きました。

 

 

調味料はオイルと塩胡椒のみ。

作業はほぼ詰めて煮るだけ。。

 

なのにとっても美味しかったです!!

 

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手順など詳しくは動画をどうぞ!

 

 

皆さんで実習

 

実習は3種類6テーブルに分かれて作成しました

  • 鶏みそチャーシュー
  • 無水肉じゃが
  • キャベツと海老のクミンオイル蒸し

肉好きのわたしは鶏チャーシューに参戦!

 

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このあたりの作業風景も動画に残してありますので気になる方は動画でどうぞ

 

 

ポイント

鶏の巻き方はスジに沿って。

お塩は中面のみ。

紐でしばるのはくるくるっと適当でok

 

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あとは焼き付けて煮込むだけ

 

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醤油とみりんを同量加えて蓋をし、20分ほど煮込みます

 

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最後にお味噌を溶かし加えたら蓋をして火を止め余熱で冷めるまで蒸らします

 

 

試食&歓談タイム

 

調理が終わってみなさんで会食!

 

チキンと野菜の蒸し煮

 

大橋さんの作られたチキンの蒸し煮は最後にプチトマトとブロッコリーを加え蓋をしてしばらく蒸らして出来上がり。

めちゃくちゃ良い香りがしていました。

 

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この鶏肉を取り出して片栗粉をまぶして唐揚げにするのも美味しいそうです!

 

 

鶏みそチャーシュー

 

先程私たちが作った鶏チャーシュー

柔らかでしっとり、味付けちょうどよくほんのり味噌の風味でした。

 

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キャベツと海老のクミンオイル蒸し

 

調理過程は見ていませんが、クミンのオイル蒸しもとっても簡単!

オリーブオイルでエビを焼き付け、クミン、キャベツを入れて両面焼きつけたら塩振ってひと混ぜ。

蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮します。

 

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クミンが爽やかであっさり美味しい!

 

 

無水肉じゃが

 

無水調理で作る肉じゃがです。

作りかた、調味料はチャーシューと全く同じ!

 

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玉ねぎ、にんじんオイルで炒め、ジャガイモと牛肉を入れさっと炒めたら醤油とみりんを同量加えます。

蓋をして20分弱火で蒸し煮したら火を止め余熱調理します。

これだけなのにしみじみ美味しい肉じゃがでした!

 

 

ドリンク、お菓子類も豊富

 

お菓子は写真を撮り忘れましたが大橋さんのお店のクッキーなどがありました。

ドリンクはワインやサングリアなどアルコール類もありましたよ

 

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乾杯して試食会!

 

 

好きなものを好きなだけ取って楽しみました。

 

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とっても楽しい会をありがとうございます!!

 

 

お土産

 

今回のお土産はSTAUBさんの新ラインナップ、ダイニングのプレート

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そしてSTAUBさんのエプロンです!

どちらもかわいい!!

 

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カンパーニュは可愛い色合いですね。

お鍋やプレートも欲しくなりました。

お鍋にはなかなか手が届かなくてもプレートなら購入しやすいかな

 

 

最後に大橋さんと記念撮影

 

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美味しいお料理をありがとうございました!!

 

 

STAUB蒸し煮を極めたいので大橋さんの著書2冊ぽちりましたよ

届くのが楽しみです!!

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