お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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リンゴ酢でラディッシュとセロリの浅漬け(動画レシピ)


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今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています

 

今回はお砂糖なしの甘酢漬け

ラディッシュとセロリで作る色鮮やかな浅漬けです。

 

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2020-02-19公開/リライト2022-05-01

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

TikTok(2020-02-22)

 

 

 

 

材料(2人分)

 

ラディッシュ 6個
セロリ 1/2本分
昆布 5cm
塩 2g
りんご酢 大2

 

リンゴ酢について

 

リンゴ酢は内堀醸造の有機りんごの酢を使っています

 

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優しい甘さと強すぎない酸味が美味しく、お砂糖なしでお酢を使うメニューに使用しやすいです。

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

ラディッシュを切ります

 

ラディッシュの茎は炒め物やさっと茹でて胡麻和えなどにどうぞ。

実を使います

 

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縦半分にカット。

 

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薄切りしてもOK

その場合はセロリも薄切りして漬け込みます。

漬け込み時間は10分程度で。

 

 

セロリを切ります

 

セロリは茎の部分を使用します。

1cm角程度に切ります

 

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この他胡瓜やプチトマトを加えても

 

 

漬け込みます

 

切った野菜をジップロック袋に入れます。

今回はセロリ70g、ラディッシュ110gでした。

重量によって調味料の量を加減してください。

 

塩を加え昆布を刻んで加えます。

 

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リンゴ酢を加え袋から空気を抜いてぴったり閉じ、揉み混ぜます

 

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寝かせます

 

 

冷蔵庫で30分〜1時間置きます

これは1時間置いたところ。

 

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器に盛ります

 

これで出来上がりです。

あっさり爽やかな付け合わせ。

お砂糖なしなので翌日までにはお召し上がりください。

 

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器について

 

イッタラカステヘルミボウル(クリア)を使っています

 

 

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