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チーズとろーり!炭酸水パンでラクレットトースト(動画有)


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ラクレットチーズを挟んだチーズトースト

フライパン焼きホットサンドメーカー、2つの焼き方でご紹介します。

 

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パンはお砂糖なし、炭酸水で捏ねる古代小麦入り食パンを使っています。 

 

IGTV用のレシピ動画

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

www.instagram.com

YouTubeはこちら 

youtu.be

tiktokに15秒バージョンを載せてます

vt.tiktok.com

 

 

【目次】

 

 

こちらもどうぞ

 

 「グリルサンドメッシュ」で作るホットサンド

www.misublog.com

今回と同じBRUNOホットサンドメーカーを使ったサーモンアボカドサンド

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

炭酸水食パン 2切れ
ラクレットチーズ 2切れ

 

炭酸水で捏ねる古代小麦食パン

www.misublog.com

 

アレンジ

 

tiktokのコメント欄で頂いた案に

・ツナマヨ

・キムチ

・生ハム

・ベーコン

など一緒に挟むというのがありました!

どれも美味しそうです。ありがとうございます!

 

 

ラクレットチーズについて

 

Amazonで簡単に購入できるル・ルスティックのラクレットを使っています。

 

*チーズのクセ少なめなのでチーズ大好きさんには物足りないかもしれません。

 

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

 

フライパン焼きの場合

 

使うフライパンは鉄製がお勧め!

使用しているのはロッジのスキレット10 1/4です。

 

 

下準備

 

食パンを2枚スライスし、ラクレットチーズを2切れ挟みます。

 

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バターを少し溶かして塗りやすくし、上部分のみに塗ります。

 

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焼きます

 

熱した鉄フライパンにバターを少し溶かし、バターを塗った面を下にしてパンを入れます。

 

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あればミートプレスをのせ弱火で焼きます。

 

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使用しているのは貝印のミート&ベーコンプレスです。

 

ミートプレスがなければ上からフライ返しで押さえつつ焼きます。

 

 

こんがり焼き色が付いたらミートプレスをよけ、上面にバターを塗ります。

 

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裏返します。

 

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再びミートプレスをのせ、弱火で焼きます。

中のチーズを溶かすように、途中で蓋をします。

 

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両面こんがり焼けたら取り出します。

チーズがとろけ出てきますがフライ返しでがりっと取り、パンと一緒に取り出しましょう。

 

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器に盛ります

 

カットして出来上がり。

周りさっくり、中ふんわり!鉄フライパン焼きのチーズトーストはとても美味しいです。

 

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ホットサンドメーカーの場合

 

使用しているのはBRUNOホットサンドメーカーです。

赤、白の2色展開、サイズはシングル(1組焼き)とダブル(2組焼き)と2種あります。

 

詳しいレポは↓

www.misumisu0722blog.com

 

 

ホットサンドを手軽に作るには電動式ではないもっと安価で手軽な、魚焼きグリルで使えるタイプもあります。

オークス グリルホットサンドメッシュ

 

ホットサンドメッシュの使用レポはこちら↓

www.misublog.com

 

 

ホットサンドメーカーでの注意点ですが(ホットサンドメッシュも同様)

ホームベーカリーのパンは高さがあるのでそのままではホットサンドメーカーには入りません

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このままプレスすると側面がはみ出て少々汚くなるのと、蓋が閉まりにくくなります。

またこのBRUNO製品は蓋部分が壊れやすいので挟みすぎに注意してください。

 

 

山部分をカットし、ホットサンドメーカーのサイズに合わせてから使います。

 

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食パンを薄めに2枚カットし、パン→ラクレットチーズ2きれ→パンの順に重ねて蓋をします。

 

BRUNO ホットサンドメーカーの場合、中が狭いので8枚切りを更に厚さ半分にするくらいでないと入りません。

たっぷりしっかり焼きたい方はビタントニオ厚焼きホットサンドベーカーがお勧め。

 

プレスして3分焼きます。

 

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ホットサンドメーカーで焼くと、プレスしながら両面から加熱されるのでチーズとろーりの断面に!

 

カリッとさ、こんがりさ、さっくりさは鉄フライパン焼きの方が優れています断面のとろーりさと手軽さはホットサンドメーカーのが上。

 

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お好みの方法でお楽しみください。

 

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カッティングボードについて

 

最後に

盛り付けに使用ボードはアルテレニョのオリーブの木を使ったカッティングボードです。

 

ネットでも買えますが物によって形や木目が全く違うので売り場で見て買うのがお勧め。

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