お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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詰めて焼くだけ!挽肉と卵のグラタン(動画有)


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耐熱皿に具材を詰め込んで焼くだけ低糖質なミートグラタンです。

 

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とにかく具材をどんどん詰め込むだけ!

洗い物も少ないレシピです。

 

IGTV用のレシピ動画

 

IGTVに縦長動画を投稿しています。

www.instagram.com

 

YouTubeはこちら

 

youtu.be

 

 

【目次】

 

 

ムック本に掲載されました

 

2018年9月発売のクックパッドのムック本、夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん」に掲載されました。

 

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全メニューカロリー、塩分、たんぱく質量、糖質量が掲載された50代以降の夫婦ふたりのお夕飯バリエを増やすレシピ本です。

 

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こちらもどうぞ

 

挽肉はぼちゃっとトレーをひっくり返して器へ。

トマトはまな板を使わずカット。

洗い物極少、薄味にしたレシピはこちら↓ 

www.misublog.com

 

 

 

材料(2〜3人分)

 

合挽肉 360g
塩 小1
トマト 1個
ナツメグ(パウダー) 2ふり
クローブ(パウダー) 2ふり
プレーンヨーグルト 大4
シュレッドチーズ100g

*卵液*
卵 1個
塩 ひとつまみ
動物性生クリーム 100cc

*あしらい*
プチトマト 4個
アボカド 1/2個
マヨネーズ 大1
パセリ(みじん切り) 適量

 

*クローブ、ナツメグはなくても可

*スパイスの代わりにカレー粉を加えたり、ニンニクやショウガを混ぜ込んでも美味しいです。

 

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

下準備

 

卵はよく溶き塩、生クリームを加え混ぜ合わせます。

 

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トマトは薄切りします。

 

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包丁について

 

動画で使用しているのは松坂屋名古屋店さんからのモニターで頂いた日本橋木屋さんのエーデルワイスNo.16

 

手頃なお値段でスパスパっとよく切れる包丁です。

 

 

 

 

挽肉は塩、ナツメグ、クローブを加え全体ほぐし混ぜておきます。

 

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耐熱皿に詰めます

 

写真のような耐熱ガラスの器があると、側面から中の状態も見れて使いやすいです。

イワキのパイレックス17cm高さ3cm、0.7リットルのものを使用しています。

 

中古品しか見当たらないので販売終了品のようです↓

 

 

耐熱皿にバターを塗ってひき肉を詰めます。

 

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トマトを並べます。

トマトが加熱で甘みが増しジューシーなソース状になるので嫌いでなければ加えると美味しくなります。

 

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ヨーグルトを加えます。

 

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シュレーターチーズを半量散らし、卵液を流し入れたら残りの半量のチーズをその上に乗せます。

 

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トッピングをします

 

ここから先は飾りなのでなくても可。

薄切りしたプチトマトとアボカドを並べます。

 

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マヨネーズを線掛けします。

 

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焼きます

 

トースター1300w30〜35分

オーブンなら200度で35分ほど。

 

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側面のお肉がフツフツして

良い香りがし

表面もこんがり焼き色が付いて

側面から見て肉の色がしっかり変わっていたら出来上がり。

 

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動画で使用しているのはデロンギのコンベクションオーブンです。

ビルトインオーブンに比べると火力弱め

200度35分で焼いています。

 

注意

 

ある程度高さのある器でないと肉汁が溢れ出てしまいます。

また、下に天板を敷いた方がオーブン庫内が汚れません。

1人分ずつ小さいグラタン皿で焼いてもOK。

 

 

出来上がり

 

パセリのみじん切りを散らします。

 

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